Saturday, June 13, 2009
♥ Comfort food
Canh sườn hầm cà rốt, khoai tây và đậu trắng
Hồi ở nhà rất thích ăn món này :)
Bình thường thì chẳng thích ăn thịt heo mấy nhưng chiều nay đi chợ thấy còn bán đúng một hộp sườn non cũng ngon nên tự dưng nhớ ra và thèm ăn. Lại thêm vừa mới đọc blog mụ ngố thấy mụ í khoe khoang món sườn xào cũng là món tủ của mình nữa hehe. Nghe lời mụ già, một nửa hộp sườn đã được ướp sẵn để mai xào chua ngọt, còn một nửa thì để nấu canh.
Hôm nọ đọc 1 bài nào đó trên google, người ta khuyên trước khi hầm nên rửa thịt heo với muối và trụng sơ trước trong nước sôi có bỏ muối, củ hành tây và/hoặc gừng cho nó khử mùi hôi. Kết quả là khi hầm thì nước sườn trong vắt và rất thơm. Ăn canh ghét nhất là nước canh làm ẩu nên không sạch vì không được vớt bọt kỹ hoặc trụng sơ trước. Sườn làm sạch, vớt bọt hết rồi để lửa liu riu cho mềm tuột xương. Trong lúc đó thì đi chạy và đi bơi (vì dạo này béo kinh dị rồi). Lúc về bỏ khoai tây, cà rốt và đậu trắng vào rồi đi tắm. Tới lúc ăn thì cũng hơi trễ một chút nhưng được cái canh ăn ngon ơi là ngon hehe.
12:10 AM
